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行業動態

商用全自動咖啡機解鎖餐廳咖啡館現磨咖啡業務關鍵

  • 發布時間: 2022-07-19
  • 來源 : 技諾智能
  • 文章分類 : 行業動態
  • 毫不夸張的說,一杯咖啡好不好喝,跟你用什么方式制作的關系并不是那么大??赡芴嗳藢ι唐房Х鹊挠∠?,仍停留在電影劇情中的畫面,咖啡師在半自動咖啡機前帥氣地操作。但其實,不僅瑞幸,星巴克也在逐步采用全自動咖啡機取代半自動咖啡機,為了能更節約成本。在咖啡的口感上,相信品牌方一定經過了反復的測試。


    業內對咖啡風味的影響因素有一個參考指標,生豆影響占比60%,烘焙影響占比30%,設備與咖啡師共占比10%,一杯咖啡從咖啡豆到消費者手中需10多個工序,采用機械化代替人工對一杯咖啡最終風味的影響甚微,這也是各大實體商家采用全自動咖啡機作為商用的主要原因。


    華為、李寧、中國郵政、中國石油……當越來越多非咖行業的巨頭進入咖啡賽道時,他們的出場方式十分多元,這不僅釋放了全自動咖啡機更多元的商業模式,也肯定了他的商用價值。


    共享咖啡  24小時無人運營


    為共享咖啡而生的自助咖啡機,除了智能,制作飲品的豐富性也超乎想象。


    經常出現在校園、加油站、景區等場景在選擇自動咖啡機JL500I,最大的賣點是可以制作冰飲,且制作過程完全不需要認為干預。消費者制作一杯飲品,只需要滑動智能大屏,選擇好飲品、掃碼支付下單后,咖啡機自動完成落杯、出飲品、壓杯蓋等一系列動作,消費者只需等上60秒左右就可以隨拿即走。


    這份便利性,對于夏日周期長的地區而言,不僅可以提高收入,也可以讓消費者對自助咖啡機更加心存好感,有利于復購。


    全自動商用咖啡機  0.5個人就能上現磨咖啡


    對于進入咖啡的各行業巨頭而言,一個新的項目,他們更加會以投資的眼光去核算回報與風險。人工成本是連鎖型品牌所考慮的重中之重,畢竟人的成本是最難控制與變數最大的因素,這也是瑞幸為什么選擇智能型設備的原因,更是他能實現快速擴張的原因之一。


    相比奶茶,咖啡的標準化更易實現,畢竟咖啡的原料與工序更容易去人工化,全自動商用咖啡機是品牌實現多店運營與連鎖化的重要途徑。


    開一個有品牌的奶茶店在30萬-50萬,但奶茶品牌已經遍地開花,當要尋找連鎖新出路時,咖啡仍有很大的機會,更何況咖啡自帶健康與解困的賣點,可預見的是,咖啡實體連鎖品牌的爆發期蓄勢待發。


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